Menu-capodanno-amicizia

• Baccalà con crumble alla colatura di alice e crema di prezzemolo
• Mousse di avocado e salmone
• Polpo scottato alla griglia su vellutata di patate allo zafferano
• Tartara di seppia e gamberi con carciofi e pesto di prezzemolo

• Riso Carnaroli alla parmigiana con burrata e tartara di gamberi
  
  

• Filetto di orata alla mediterranea su millefoglie di patate 
• Lenticchie e zampone

Cheescake con coluisse di lamponi e gocce di meringa al cioccolato

• Bevande analcoliche

• Vino (1 bot. ogni 3 pax)

• Spumante

• Crostino rustico di polenta tartufata con friarelli e salsiccia
• Fagottini di bresaola con mousse al parmigiano, rucola e aceto balsamico
• Tartare di manzo, tartufo e nocciole
• Stacciata di mozzarella di bufala e pomodorini secchi

• Riso Carnaroli alle castagne e porro con riduzione di Montepulciano d’Abruzzo
  
  
  

• Roast beef all’inglese con salsa allo yoghurt e senape ed erba cipollina con patata schiacciata aromatizzata
• Lenticchie e zampone della tradizione

Cheescake con coluisse di lamponi e gocce di meringa al cioccolato

• Bevande analcoliche

• Vino (1 bot. ogni 3 pax)

• Spumante